La gastronomie à l’honneur
Le Roche Bobois Pro-Am de Bordeaux vise à mettre en avant la richesse de la gastronomie de la région bordelaise. C’est pour cette raison que nous nous sommes entourés de partenaires gastronomiques prestigieux qui font rayonner l’image de Bordeaux.
Fromagerie Deruelle
Située rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux, la fromagerie Deruelle a été créée en 2011 par Elodie Deruelle. Passionnée par le fromage, les produits crémiers et les richesses de nos terroirs, Elodie s’est formée au lycée agricole et y a obtenu un diplôme en industrie laitière, option fromages. Elle a ensuite appris le métier chez Cellérier, aux Halles de Lyon, Paul Bocuse où elle a pu approfondir ses connaissances sur les richesses fromagères de nos régions et y développé le sens du contact.
La fromagerie Deruelle met l’accent sur la tradition et le savoir-faire, en utilisant des méthodes de production traditionnelles tout en intégrant des normes modernes de qualité. Ses fromages sont appréciés pour leur goût unique et leur texture crémeuse.
En plus de la production, la fromagerie Deruelle joue un rôle actif dans la promotion de la culture fromagère en organisant des dégustations, des événements et des partenariats avec des restaurants et des épiceries fines. Elle s’efforce de mettre en valeur le patrimoine fromager français et de satisfaire les palais exigeants des amateurs de fromage du monde entier.
La fromagerie Deruelle est une référence dans le monde du fromage et continue d’innover tout en préservant les traditions, ce qui en fait un acteur majeur de l’industrie fromagère en France et au-delà.
Signorini Tartuffi
L’univers de la truffe n’a plus de secret pour la marque avec plus de 140 références autour de la truffe. La marque Signorini TARTUFI se qualifie en tant que spécialiste de la truffe.
Avec 30 boutiques, ces adresses sont devenues des lieux incontournables pour les épicuriens et amateurs de truffe.
L’entreprise propose une large gamme de produits à base de truffes, tels que des huiles truffées, des pâtes truffées, des sauces truffées et des produits d’épicerie fine, tous élaborés avec des ingrédients de première qualité. Signorini Tartuffi s’engage à offrir des produits authentiques et savoureux, qui capturent la saveur et l’arôme distinctifs des truffes.
En plus de sa gamme de produits, Signorini Tartuffi propose également des expériences gastronomiques, notamment des dégustations de truffes et des visites de truffières, permettant aux clients de découvrir le monde fascinant des truffes.
Fondée sur la passion pour la gastronomie italienne et le respect de la tradition, Signorini Tartuffi est une référence dans l’univers des truffes, fournissant des produits haut de gamme aux amateurs de cuisine raffinée du monde entier.
Dunes Blanches Chez Pascal
L’Esprit Dunes Blanches
Un choux croquant garni d’une crème légère et aérienne. Celle-ci est fabriquée tout au long de la journée dans chaque boutique.
La Dune Blanche est légère. Ses courbes arrondies donnent à ce chou croquant et craquant de la sensualité. Les Dunes, on les aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, pour toujours.
Une Histoire de Famille
Un soir d’été 2007 la Dune Blanche est née. Vers 5h du matin, en rentrant de soirée, Brice Lucas, le fils de Pascal, célèbre boulanger de Grand Piquey au Cap- Ferret, associa à une chouquette dorée la crème douce et légère, dont Pascal détient le secret. Plaisir des papilles, l’idée séduit Pascal, qui à l’initiative de Brice, mit quelques dunes en vitrine le matin même. Les vingt premières s’envolèrent dans les paniers des uns, dans la bouche des autres.
Aujourd’hui, la dune blanche redessine les étés légers du Cap-Ferret en une bouchée.
