Les vignobles bordelais sont situés dans la région viticole de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France. Ils sont célèbres pour la production de certains des vins les plus renommés du monde, tels que le Château Margaux, le Château Lafite Rothschild, et le Château Mouton Rothschild.
Château Margaux
Château Margaux est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus réputés de la région de Bordeaux, en France. Situé dans la commune de Margaux, dans la sous-région du Médoc, il est l’un des quatre seuls vins de la région de Bordeaux à détenir la classification la plus élevée, celle de premier cru.
Le domaine a une longue histoire, qui remonte au 12e siècle. Le bâtiment actuel du château a été construit au début du XIXe siècle et constitue un exemple remarquable d’architecture néoclassique. Les vignobles de Château Margaux sont plantés principalement de cabernet sauvignon, avec de plus petites quantités de merlot, de cabernet franc et de petit verdot.
Les vins produits à Château Margaux sont très recherchés et peuvent atteindre des prix très élevés. Ils sont réputés pour leur élégance, leur équilibre et leur complexité, avec des arômes et des saveurs de cassis, de cèdre, de cuir et de tabac. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant deux ans avant d’être mis en bouteille et sont réputés pour leur capacité à vieillir et à se bonifier en bouteille pendant plusieurs décennies.
Château Lafite Rothschild
Le Château Lafite Rothschild est un prestigieux domaine viticole situé dans la région de Pauillac, à Bordeaux, en France. Il fait partie des cinq premiers crus de la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, un système de classement des vins de Bordeaux basé sur leur réputation et leur prix à l’époque.
Le domaine a une longue histoire, qui remonte au moins au XVIIe siècle, et appartient aux membres de la famille Rothschild depuis 1868. Les vignobles couvrent plus de 100 hectares et sont principalement composés de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot.
Le Château Lafite Rothschild produit certains des vins les plus recherchés et les plus chers du monde, avec des millésimes tels que le Lafite 1787 qui se serait vendu à plus de 160 000 dollars la bouteille. Les vins sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur capacité à vieillir pendant des décennies, les meilleurs millésimes nécessitant souvent plusieurs années en cave avant d’être prêts à être consommés.
Château Mouton Rothschild
Château Mouton Rothschild est un prestigieux domaine viticole situé dans l’appellation Pauillac de la région de Bordeaux en France. C’est l’un des cinq premiers crus de Bordeaux, qui sont considérés comme produisant les vins les plus qualitatifs de la région.
Le domaine était à l’origine connu sous le nom de Château Brane-Mouton et appartenait à la famille Brane au XVIIIe siècle. En 1853, il a été acheté par Nathaniel de Rothschild, membre de la famille bancaire Rothschild, et rebaptisé Château Mouton Rothschild.
Les vignobles de Château Mouton Rothschild s’étendent sur environ 90 hectares. Les cépages sont principalement le cabernet sauvignon, avec de plus petites quantités de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Le vin est connu pour sa saveur riche et corsée et pour sa capacité à vieillir pendant de nombreuses années.
Le Château Mouton Rothschild est également connu pour l’illustration de son étiquette, qui fait appel à un artiste différent chaque année. Parmi les artistes les plus célèbres ayant contribué à l’élaboration de l’étiquette, on peut citer Pablo Picasso, Salvador Dalí, Joan Miró et Jeff Koons.
Les vignobles bordelais s’étendent sur une superficie d’environ 120 000 hectares, avec plus de 10 000 producteurs de vin différents. La région est divisée en plusieurs sous-régions, chacune avec ses propres caractéristiques de sol et de climat qui influencent le profil gustatif des vins produits. Les principales sous-régions sont le Médoc, les Graves, Saint-Emilion, Pomerol et Sauternes.
Le cépage le plus utilisé dans les vins de Bordeaux est le Cabernet Sauvignon, suivi du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot pour les vins rouges. Pour les vins blancs, le cépage le plus utilisé est le Sauvignon Blanc, suivi du Sémillon et de la Muscadelle.
Les vins de Bordeaux sont souvent décrits comme ayant un goût de fruits rouges, de cassis, de vanille, de chêne, de tabac et de cuir, avec une acidité équilibrée et des tanins puissants. Ces vins peuvent être consommés jeunes, mais certains, comme les Grands Crus Classés, peuvent vieillir pendant des décennies et acquérir de la complexité et de la richesse en saveurs avec l’âge.
Le concept des primeurs
Les primeurs font référence aux vins qui viennent juste d’être mis en bouteille et qui sont mis en vente pour la première fois, souvent quelques mois après la récolte des raisins. Ces vins sont également appelés « vins en primeur » ou « vins en futur ».
Le concept de primeur est principalement associé à la région de Bordeaux en France, où les producteurs de vin proposent leurs vins en primeur chaque année, généralement en avril ou en mai. Les acheteurs ont la possibilité de commander ces vins avant qu’ils ne soient livrés et mis en vente officiellement sur le marché, souvent à un prix avantageux par rapport aux prix qui seront proposés plus tard.
Le système de primeur est également utilisé dans d’autres régions viticoles, notamment en Italie avec le Barolo et le Barbaresco, et en Espagne avec le Rioja et le Ribera del Duero.
Les primeurs sont souvent considérés comme un indicateur des tendances du marché du vin, car la demande pour les vins en primeur peut être un bon indicateur de la demande future pour les vins déjà en bouteille.
Écrit par Mélodie Bourdy